My Herbal PKغدی غذائیں: مکمل غذائی چارٹ (عضلاتی مزاج کے لیے)
غدی غذاؤں میں گرمی کی کیفیت غالب ہوتی ہے۔ قانونِ مفرد اعضاء کے اصول کے مطابق یہ غذائیں عضلاتی مزاج والوں کے علاج کے لیے ہیں: My Herbal PK پر تشخیص میں عضلاتی مزاج آئے تو یہی غذائیں دکھائی جاتی ہیں۔ یہ چارٹ حکیم صابر رحمۃ اللہ علیہ کی کتاب «غذائیں بمطابق قانون مفرد اعضاء» سے لیا گیا ہے۔
غدی غذاؤں کی فہرست
دیسی اجوائن، اخروٹ، تارا میرا، پودینہ، تیز پات، رائی، زعفران، سرسوں، کالی زیری، کچور، بٹیر، تیتر، دیسی مرغی، بکرے کا گوشت، سہانجنہ، باتھو، رائی کا ساگ، کالے چنے، ہلدی، آم، سونٹھ، ادرک، بنولہ، پنیر، اونٹنی کا دودھ، زیتون کا تیل، سورج مکھی، کھجور، کیلا، کالی مرچ، سرخ مرچ، نمک۔
صبح کا ناشتہ
چار کھجوریں، چار انجیر، پانچ بادام اور ایک اخروٹ، دو چٹکی نمک اور ایک انچ ادرک کے ٹکڑے کے ساتھ کھا کر سونف، پودینہ یا سفید زیرہ اور سبز الائچی کا قہوہ پیئیں۔
دوپہر کا کھانا
بکرے کا گوشت، سری پائے، مونگ کی دال، سرسوں یا تارا میرا کا ساگ، میتھی، ٹینڈے، توری، شلجم، سہانجنہ، اروی، کدو — ان سب میں مرچ، ادرک، لہسن، سفید زیرہ اور ہلدی زیادہ مقدار میں ڈال کر استعمال کریں۔ تیتر، بٹیر یا دیسی مرغ کا سالن یا یخنی، یا دو آم، دس دانے خوبانی اور بیس پتے پودینہ، یا صرف امرود اور کیلا۔
شام کا کھانا
پودینہ، کالی مرچ، سفید زیرہ، ادرک، لہسن اور مناسب نمک کی چٹنی بنا کر گھی میں فرائی کریں اور دن میں ایک بار ضرور استعمال کریں۔ یا ایک اخروٹ، چار دانے پستہ، پانچ بادام، خشک خوبانی اور چار کھجوریں کوٹ کر دودھ میں ابال کر پیئیں۔
غدی قہوہ
دیسی اجوائن دو چٹکی، پودینے کے دس پتے یا ادرک کا چھوٹا ٹکڑا اور گڑ — سب کو تین منٹ پانی میں ابال کر پیئیں۔
اس چارٹ کو کیسے استعمال کریں
- پہلے اپنا مزاج معلوم کریں۔ My Herbal PK کے ہوم صفحے پر علامات منتخب کر کے اندازہ لگائیں، یا کسی مستند حکیم سے تشخیص کروائیں۔ پھر اصول کے مطابق علاج والا غذائی گروپ چنیں: اعصابی مزاج میں عضلاتی غذائیں، عضلاتی مزاج میں غدی غذائیں اور غدی مزاج میں اعصابی غذائیں۔
- فہرست میں سے وہ غذائیں چنیں جو آپ کو آسانی سے ملتی ہوں اور جن سے کوئی تکلیف نہ ہو۔ پوری فہرست ایک ساتھ کھانا مقصد نہیں۔
- ناشتے، دوپہر اور شام کے کھانے میں دی گئی مثالوں میں سے کوئی ایک چنیں۔ یہ متبادل ہیں، سب ایک ساتھ نہیں۔
- کھانے کے اصول ساتھ اپنائیں: روٹی آدھی، پانی کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے اور دو گھنٹے بعد، اور دو کھانوں کے بیچ کم از کم چھ گھنٹے۔ دیکھیں: کھانے کے سنہری اصول۔
- کچھ دن بعد اپنی علامات دوبارہ دیکھیں۔ اگر علامات بدل گئی ہوں تو مزاج دوبارہ معلوم کریں، کیونکہ علاج والی غذا بھی مزاج کے ساتھ بدلتی ہے۔
غدی غذاؤں کی خصوصیت
غدی غذائیں عام طور پر گرم تاثیر والی، چٹ پٹی، خوشبودار یا نمکین ہوتی ہیں: ادرک، لہسن، کالی مرچ، اجوائن، پودینہ، ہلدی، دیسی مرغ، بکرے کا گوشت، آم، کھجور اور اخروٹ جیسی چیزیں۔ قانونِ مفرد اعضاء کے مطابق یہ غذائیں جسم میں گرمی بڑھاتی ہیں، اس لیے انہیں عضلاتی مزاج میں استعمال کیا جاتا ہے، جہاں خشکی غالب ہو۔ جن میں پہلے ہی گرمی زیادہ ہو (مثلاً منہ میں چھالے، جلن، پیشاب میں جلن)، وہ انہیں حکیم کے مشورے سے استعمال کریں۔
موسم کے مطابق
سردیوں میں یخنی، ادرک، اخروٹ، کھجور اور ساگ آسانی سے ملتے ہیں اور موسم کے ساتھ موافق بھی ہیں۔ گرمیوں میں آم اور پودینہ۔ سخت گرمی میں تیز مصالحے اور گرم گوشت کم رکھیں اور پانی زیادہ پیئیں۔
بیماریوں کے ساتھ احتیاط
- شوگر کے مریض: چارٹ میں جلیبی، حلوہ، کھیر، مصری، گلقند، کھجور اور میٹھے مشروبات جیسی چیزیں ہیں۔ شوگر کے مریض میٹھی چیزیں اپنے ڈاکٹر کے مشورے کے بغیر نہ بڑھائیں، اور شکر کی جگہ بغیر میٹھے کے اسی گروپ کی دوسری غذائیں چنیں۔
- بلڈ پریشر اور دل کے مریض: نمک، گھی میں تلی ہوئی چیزیں، سری پائے اور چربی والا گوشت محدود رکھیں۔
- معدے کے زخم اور تیزابیت: تیز مرچ، کچا لہسن، سرکہ اور بہت گرم مصالحے تکلیف بڑھا سکتے ہیں۔
- گردے کے مریض: دالوں، گوشت، کیلے اور خشک میوہ جات کی مقدار ڈاکٹر کے مشورے سے طے کریں۔
- الرجی: جس غذا سے الرجی ہو، وہ چارٹ میں ہونے کے باوجود نہ کھائیں۔
پکانے اور کھانے کے عملی مشورے
- سبزیاں تازہ خریدیں اور پکانے سے ذرا پہلے کاٹیں، تاکہ ان کی غذائیت کم ضائع ہو۔
- ایک وقت میں ایک ہی سالن بنائیں، بہت سی چیزیں ایک ساتھ ملا کر نہ کھائیں۔
- بچا ہوا کھانا بار بار گرم نہ کریں۔ جتنا کھانا ہو اتنا ہی پکائیں۔
- گھی اور تیل کی مقدار اعتدال میں رکھیں، اور ایک ہی تیل بار بار تلنے میں استعمال نہ کریں۔
- پھل کھانے کے فوراً بعد نہیں، دو کھانوں کے بیچ کے وقت میں یا چارٹ میں بتائے گئے وقت پر کھائیں۔
گوشت پکانے میں احتیاط
غدی چارٹ میں بکرے کا گوشت، دیسی مرغ اور یخنی شامل ہیں۔ گوشت ہمیشہ اچھی طرح گلا کر پکائیں، چربی کم رکھیں اور سالن میں گھی کی مقدار اعتدال میں رکھیں۔ کولیسٹرول اور دل کے مریض گوشت کی مقدار اپنے ڈاکٹر سے پوچھ کر طے کریں۔
اکثر پوچھے جانے والے سوالات
غدی چارٹ والی چٹنی کیسے بنائیں؟
پودینہ، کالی مرچ، سفید زیرہ، ادرک، لہسن اور مناسب نمک ملا کر، اور چارٹ کے مطابق گھی میں فرائی کر کے دن میں ایک بار۔
کیا غدی غذاؤں سے معدے میں جلن ہو سکتی ہے؟
تیز مصالحے بعض لوگوں میں تیزابیت اور جلن بڑھا سکتے ہیں۔ ایسا ہو تو مقدار کم کریں اور معالج سے مشورہ کریں۔
غدی قہوہ کب پیئیں؟
چارٹ میں غدی قہوہ (اجوائن، پودینہ یا ادرک، اور گڑ) دیا گیا ہے۔ کھانے کے بعد پیا جا سکتا ہے۔